南瓜油渣包
用南瓜泥发面做皮，猪油渣萝卜干粉条做馅，蒸出来的南瓜油渣包喧软好吃，年夜饭来一笼。
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步骤1/26
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取300g蒸好的南瓜放入碗里，用筷子搅成南瓜泥。
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步骤2/26
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南瓜泥晾至温热，加入发酵粉混合均匀。
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步骤3/26
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混合好的南瓜泥倒入面包机桶内，加入面粉和糖，启动面包机的和面程序10分钟(没有面包机用手和面是一样的)。
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步骤4/26
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和好的面团从面包机桶内取出，整好形放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤5/26
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面团发酵的时间准备包子馅，这是准备好的猪油渣。
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步骤6/26
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泡好的萝卜干控干水分，切成小丁。
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步骤7/26
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泡好的粉条剁碎，和萝卜干猪油渣一起放入盆里。
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步骤8/26
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大葱洗干净切成葱花，放在上面。
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步骤9/26
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放上十三香。
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步骤10/26
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炒锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热。
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步骤11/26
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烧热的菜籽油浇在十三香上面，搅拌均匀。
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步骤12/26
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放入盐、鸡精、美极鲜味汁和香油搅拌均匀。
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步骤13/26
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油渣馅做好了，特别香。
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步骤14/26
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家里有暖气，看看这是发了近三个小时的面团，已经快满盆了。
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步骤15/26
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近图看看，面团发酵的很好。
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步骤16/26
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发酵好的面团揉光排气。
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步骤17/26
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分成小剂子。
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步骤18/26
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取一个小剂子揉光滚圆，擀成包子皮，放上油渣馅。
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步骤19/26
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包成自己喜欢的形状。
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步骤20/26
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蒸锅内放水，铺上硅胶垫，放上包好的包子，盖上锅盖二次发酵10-15分钟。
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步骤21/26
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这是二发以后的包子，明显变大。凉水上锅，开锅以后蒸20分钟，关火焖3-5分钟。
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步骤22/26
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胖乎乎的包子出锅了。
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步骤23/26
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超级好吃哦！
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步骤24/26
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成品。
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步骤25/26
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成品。
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最后一步
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剩下一点面团还做了南瓜荷叶饼，一样很好吃哦！
由于面粉的吸水性不同，南瓜泥的用量适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-29
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