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油渣菜包的做法

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油渣菜包

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猪油渣可是这包子的灵魂呐！我们家就好这一口

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小麦粉 300克

、

砂糖 30克

、

酵母 3克

、

清水 140克-180克

、

包菜半个

、

油渣适量

、

香菇适量

、

蒜蓉适量

、

虾皮粉适量

、

油，蚝油，鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉，白糖混合，酵母用温水化开，倒入面粉中用筷子搅成絮状。（水要慢慢加，不可一次全下，每个面粉的吸水性不同）
步骤2/9 点击查看大图
在下手揉至三光，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油爆香蒜蓉，加入香菇炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
加入包菜，猪油渣，虾皮，加入适量蚝油鸡粉翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
不用彻底炒熟，有5分熟即可。（随后还要蒸的）
步骤6/9 点击查看大图
醒发好的面团分小剂子。
步骤7/9 点击查看大图
包入拌好的馅料。
步骤8/9 点击查看大图
包好放锅中发酵一倍大，冷水下锅，水开蒸8分钟，关火焖三分钟，即可。
最后一步点击查看大图
皮薄大馅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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