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琥珀苹果丁的做法

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琥珀苹果丁

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我家果酱一般都是配酸奶的，自制酸奶一点甜味没有，闺女不爱喝，所以我就自制各种果酱，喝酸奶的时候放半勺。现在这个季节草莓，樱桃都齁贵的，唯独苹果便宜点，就做点苹果果酱吧，哈哈，得会过日子。

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苹果 3个

、

冰糖 50克

、

白砂糖 30克

、

柠檬 1个

、

冷水半碗

、

开水半碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
苹果洗净削皮
步骤2/15 点击查看大图
切成丁，像玉米粒那么大吧，喜欢吃细腻果酱的就再剁小一点
步骤3/15 点击查看大图
一个柠檬把汁全部挤进苹果丁里，挤完我才发现，为啥我没用榨汁机榨呢
步骤4/15 点击查看大图
放入白糖搅拌均匀腌制一个小时
步骤5/15 点击查看大图
锅子里放半碗水（普通吃饭碗），放冰糖进去，开中火煮，后面糖融化以后就要转小火了
步骤6/15 点击查看大图
煮成这种焦糖状，马上倒入小半碗开水，注意是开水啊，小心点，会崩的，如果倒冷水崩的更厉害
步骤7/15 点击查看大图
再次煮开后把腌制好的苹果倒进去煮
步骤8/15 点击查看大图
煮的过程中注意把浮沫撇干净，看看汤色好看吧
步骤9/15 点击查看大图
煮啊煮，煮到汤汁浓稠，苹果丁变透明的琥珀色就好了
步骤10/15 点击查看大图
看灯光下的苹果，诱人吧，趁热装入消毒好的玻璃瓶子，盖紧盖子，倒置，等冷却后放冰箱保存，一个月没问题的
步骤11/15 点击查看大图
来几张美照
步骤12/15 点击查看大图
可以拌酸奶吃
步骤13/15 点击查看大图
可以做面包，挞派的馅料
步骤14/15 点击查看大图
甜蜜蜜
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超好吃

小贴士

最好用酸点的苹果，酸苹果，酸苹果，重要的事情说三遍，反正我是喜欢带点酸头的，这个我是用的冰糖心苹果，只有甜啊，重度喜甜者可以不考虑酸苹果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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