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爆浆鸡排的做法

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爆浆鸡排

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鸡胸肉中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的蛋白质，所以平时可以经常用鸡胸肉来做做鸡排吃，既有营养还能有好的口感。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

盐 2g

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

面粉 1小把

、

鸡蛋 1只

、

面包糠适量

、

芝士两片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将鸡胸肉洗干净，从中间切开，如图。
步骤2/13 点击查看大图
用刀背敲打，这样鸡胸肉比较容易入味，还有就是炸出来肉质酥松。
步骤3/13 点击查看大图
之后将鸡胸肉放入器具中，放入调味料，料酒，生抽，胡椒粉，盐，腌制15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉去处，放入芝士片。
步骤5/13 点击查看大图
再鸡胸肉合起来。
步骤6/13 点击查看大图
首先将鸡胸肉放在面粉的器具中裹满面粉。
步骤7/13 点击查看大图
再放入蛋液器具中沾满蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
最后再放入面包糠器具中，均匀沾满面包糠即可。
步骤9/13 点击查看大图
起油锅，待油翻滚时，放入鸡排，小火慢炸。
步骤10/13 点击查看大图
炸至两面金黄，即可出锅。
步骤11/13 点击查看大图
切开享用。
步骤12/13 点击查看大图
香的不要不要哒！
最后一步点击查看大图
芝士爆浆喽～

小贴士

炸鸡排的过程中全程小火，避免外焦里生的现象。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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