萌萌哒胡萝卜小蛋糕

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适用年龄:1周岁以上。营养价值:不要以为胡萝卜小蛋糕就是胡萝卜做的哦，其他它的黄色部分加了南瓜泥，绿色叶子部分加了菠菜汁。有了蔬菜汁的加入，营养更加丰富了。南瓜含有丰富的钙、铁、维生素E、胡萝卜素等，其中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，经常给宝宝吃，能维持正常的生长发育，但一次不要吃太多，以免得黄皮症。菠菜中还含有大量的胡萝卜素，也是B族维生素、叶酸、铁和钾的最佳来源。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。【注意】小蛋糕作为宝宝的零食，因为比较甜建议不要多吃。小蛋糕是按照戚风蛋糕的方法做的，这样蛋糕比较松软，适合孩子吃。下面配方的用料会多一些，除了胡萝卜形状的小蛋糕，还做了杯子蛋糕。用了胡萝卜蛋糕8连模，和一个杯子蛋糕12连模。如果觉得多，可以用一个配方分两份。

食材清单加入采购清单

南瓜蛋糕体用料:

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低粉 45g

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南瓜泥 35g

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牛奶 35g

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玉米油 30g

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细砂糖 40g

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鸡蛋 2个

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菠菜蛋糕用料:低粉 45g

、

菠菜汁 35g

、

玉米油 30g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
菠菜叶子焯软，加入少许水用料理机榨成汁。
步骤2/22 点击查看大图
南瓜蒸软，用料理机打成泥状。
步骤3/22 点击查看大图
南瓜戚风蛋糕所有的食材称重。
步骤4/22 点击查看大图
菠菜戚风蛋糕所有的食材称重。
步骤5/22 点击查看大图
菠菜汁，蛋黄，玉米油混合，搅拌均匀。
步骤6/22 点击查看大图
菠菜糊中筛入低粉。
步骤7/22 点击查看大图
翻拌至无颗粒状。（不要画圈搅拌以免低粉起筋。）
步骤8/22 点击查看大图
开始制作南瓜蛋黄糊，把南瓜泥，牛奶，玉米油，蛋黄，混合均匀。
步骤9/22 点击查看大图
筛入低粉。
步骤10/22 点击查看大图
南瓜蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11/22 点击查看大图
开始打发蛋白，蛋白2个为一份打发。前一个蛋白打发好之后放入冰箱冷藏，然后再打发另一个。细砂糖分3次加入蛋白中打发。打发至用打蛋器提起出现直立的尖角为止。
步骤12/22 点击查看大图
南瓜蛋黄糊中加入一半的蛋白，翻拌均匀。
步骤13/22 点击查看大图
然后蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
步骤14/22 点击查看大图
南瓜戚风蛋糕糊做好了。
步骤15/22 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤16/22 点击查看大图
另一份蛋白与菠菜蛋黄糊分2次混合均匀。翻拌，不要画圈搅拌，动作要轻以免削泡。【此时烤箱预热，上下管130度，预热5分钟。】
步骤17/22 点击查看大图
菠菜蛋糕糊同样装入裱花袋，挤入磨具的叶子部分，其他部分挤入南瓜蛋糕糊。上下震2下震出大气泡。
步骤18/22 点击查看大图
剩余的蛋糕糊挤入杯子蛋糕模具中。放入烤箱。上下管130度，烤15分钟左右。（杯子蛋糕模具放入烤箱最底层，胡萝卜蛋糕模放入烤箱上层。）
步骤19/22 点击查看大图
放凉后脱模即可。成品图。
步骤20/22 点击查看大图
成品图。
步骤21/22 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。