百香果戚风蛋糕
百香果的味道蛮特别，酸酸的口感，宝宝是不愿直接吃的。做成蛋糕以后，酸味不明显， 蛋糕里有百香果香气， 做好的戚风柔软无比，非常适合宝宝吃。
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步骤1/19
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准备好所有食材
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步骤2/19
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将百香果过滤去籽
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步骤3/19
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过滤好的汁
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步骤4/19
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蛋清蛋黄分离
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步骤5/19
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找一个干净的碗里加入油和水，充分彻底搅拌均匀
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步骤6/19
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加入细砂糖搅拌均匀
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步骤7/19
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加入百香果汁搅匀
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步骤8/19
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筛入低筋面粉
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步骤9/19
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划z字搅拌均匀
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步骤10/19
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加入蛋黄搅匀
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步骤11/19
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蛋清中滴入几滴柠檬汁
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步骤12/19
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用电动打蛋器打至粗泡状，加入三分之一白糖
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步骤13/19
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用电动打蛋器打至细腻的泡沫，加入三分之一白糖
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步骤14/19
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用电动打蛋器打至有纹路，加入剩下的三分之一白糖
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步骤15/19
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继续打发蛋白到硬性发泡。提起打蛋器，蛋白霜呈直立的短尖角就算打发完成
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步骤16/19
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先取三分一蛋白霜跟蛋黄糊混合翻拌均匀
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步骤17/19
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把拌好的面糊倒入蛋白中继续翻拌均匀
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步骤18/19
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倒入中空模具中，轻轻震出气泡。打发蛋清前预热烤箱，上下火160度烤40分钟。出炉后轻震几下，然后倒扣放凉脱模
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最后一步
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成品
1.烤箱时间温度请根据自家烤箱脾气调整。
2.没有柠檬汁可以用白醋代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-18
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