百香果戚风蛋糕
戚风蛋糕松软香甜好多人都喜欢吃,我们家对它也是情有独钟,隔几天就像烤一个解解馋,最近网购了一些百香果,就想到用百香果做个酸甜口味的,不成想到,做好后那个味道真是太美妙了
42克
46克
87克
633
千卡
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步骤1/17
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食材备好
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步骤2/17
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蛋清,蛋黄分离备用
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步骤3/17
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百香果去汁备用
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步骤4/17
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蛋黄里加入百香果汁,白糖,油一起搅匀
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步骤5/17
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搅到看不到油花为止
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步骤6/17
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筛入低筋面粉
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步骤7/17
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搅拌成细腻光滑的面糊
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步骤8/17
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蛋清加点柠檬汁
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步骤9/17
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低速打出粗泡,再加入白糖
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步骤10/17
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分3次加入白糖打发成干性蛋白霜
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步骤11/17
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蛋白霜分次加入到蛋黄糊里上下左右翻拌均匀
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步骤12/17
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翻拌均匀即成百香果蛋糕糊
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步骤13/17
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拌好的蛋糕糊细腻轻盈,不会消泡
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步骤14/17
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装入磨具,振出气泡
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步骤15/17
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放入烤箱155度50分钟左右
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步骤16/17
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烤好的
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最后一步
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里面非常松软
蛋清加柠檬汁可以去除蛋腥味,还能够稳定蛋白霜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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