精品|奶酪戚风蛋糕包
奶酪包,外面卖十块钱一个,好吃的飞起有木有!为达到更松软,此配方将面包换成戚风蛋糕,口感更美妙!值得试了再试还想试!做了再做还想做!吃了再吃还想吃!
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步骤1/24
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称好材料备用
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步骤2/24
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将鸡蛋分离,切记盆里不能有一丁点油水
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步骤3/24
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将蛋黄打匀并加入牛奶
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步骤4/24
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将油加入蛋奶中并混合均匀
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步骤5/24
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筛入低粉,z字型拌均,不能划算圈,避免起筋
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步骤6/24
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将蛋白打至有鱼眼泡时加入第一次糖粉
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步骤7/24
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将蛋白打至均匀细腻时加入第二次糖粉
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步骤8/24
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将蛋白打至打蛋器划过痕迹不消失时加入第三次糖粉
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步骤9/24
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再加入玉米淀粉,话说它能让蛋白更坚挺
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步骤10/24
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打蛋器提起有尖勾就可以了
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步骤11/24
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面糊与蛋白分三次混合均匀,采用切拌,不能划圈圈,避免消泡
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步骤12/24
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面糊混合好静置一会儿,烤箱预热150度十分钟
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步骤13/24
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在活底六寸戚风盆四周围一圈锡纸,倒入面糊,震三下,烤40分钟
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步骤14/24
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噔,刚烤完是长得比较高,冷却后就有点回缩了
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步骤15/24
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缩成酱紫
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步骤16/24
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在蛋糕冷却的时候里,奶油奶酪隔水融化,加入糖拌匀,了借助打蛋器搅打均匀
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步骤17/24
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将蛋糕切成4份,中间切一刀,不要切断
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步骤18/24
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将奶油奶酪涂抹在中间与两面,沾奶粉
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步骤19/24
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这样一块奶酪蛋糕就完成了,继续做剩余的
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步骤20/24
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每一块做好再组合起来
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步骤21/24
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美味的奶酪包就完成啦
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步骤22/24
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咬一口
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步骤23/24
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再看一眼
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最后一步
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很棒!
奶油奶酪有点儿咸味,一定要放糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-11
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