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台湾古早味蛋糕的做法 点击查看大图

台湾古早味蛋糕

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很多人喜欢吃蛋糕,但是觉得奶油太腻,单独的蛋糕胚更好吃一些。说起好吃的蛋糕胚,就不能不说戚风蛋糕和古早味蛋糕了。 最近这种名叫“古早味”的蛋糕非常受欢迎。它的口感绵密,湿润柔软有弹性,用手一拍duang~duang~地晃动,比戚风蛋糕更好吃,制作难度却比戚风低。 “古早味”是台湾那边的叫法,其实它就是烫面的戚风蛋糕。用料非常简单,就是糖、奶、油、蛋、粉,不需要泡打粉等添加剂,天然的食材,放心吃无压力。接下来一起看看做法吧。 此配方适用的模具:学厨八寸活底方形不粘模。 水浴法,水浴盘用的是边长28cm的学厨金盘。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

做好的蛋糕晾凉后,密封冷藏保存,可以保存3.4天。可以直接吃,也可以用来当生日蛋糕的蛋糕胚,分层裱花都能hold住。

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发布于 2019-03-13

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