古早蛋糕
一款超松软,细腻的蛋糕!抖臀蛋糕 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/19
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原材合集:6个鸡蛋,酸奶95克,油65克,低粉100克,糖65克
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步骤2/19
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植物油加热,出现油丝,关火
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步骤3/19
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筛入低粉
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步骤4/19
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拌匀
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步骤5/19
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加入酸奶100克,看状态,适当增减
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步骤6/19
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加入6个蛋黄
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步骤7/19
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拌匀
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步骤8/19
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六个蛋白,滴入几滴柠檬汁,打出鱼眼泡
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步骤9/19
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分三次加入白糖,打发
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步骤10/19
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蛋白打发到提起蛋勾有大弯勾,即可
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步骤11/19
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀
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步骤12/19
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再倒入剩余的蛋白霜中,切拌均,匀
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步骤13/19
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模具底部包好锡纸,一会水浴防止模具进水!里面垫上油纸
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步骤14/19
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倒入模具中震出气泡,放到加温水的烤盘中
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步骤15/19
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送入预热好的烤箱,140度上下火,中下层,烤60分钟!
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步骤16/19
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时间到立即取出,从模具中取出蛋糕,解开油纸,晾凉
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步骤17/19
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来个正面
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步骤18/19
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放凉切块,用锯齿刀切,切面才会好看
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最后一步
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大瑄的早餐:卡布奇诺&古早蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-21
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