海鲜米粉

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喜欢吃面食的我、也非常喜欢吃各种各样的米粉、但是外面卖的实在是不敢吃、不为别的、害怕那个油的来路不明哟、还是自己在家做的好吃又安全卫生、而且料足足滴、最爱的还是海鲜米粉哟……

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95克
34克
219克

1738
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

米粉 200克

、

螃蟹 1只

、

海虾 3个

、

八爪章鱼 1只

、

绿豆芽 100克

、

小油菜 3颗

、

花生米 50克

、

豆腐干 2片

、

香菜 1颗

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

高汤 100克

、

鸡精 3克

、

花椒 5克

、

葱姜丝 10克

、

胡萝卜 20克

、

青豆 20克

、

玉米粒 20克

、

花生油 50克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
热锅凉油炸香花生米备用
步骤2/23 点击查看大图
米粉提前浸泡4个小时后煮熟捞出沥干备用
步骤3/23 点击查看大图
准备所有的食材、螃蟹、海虾和八爪蛸提前洗净煮熟备用、胡萝卜切丁、绿豆芽摘洗干净、豆腐干洗净后切片备用、小油菜摘洗干净备用、高汤我用的是煮肉的汤汁、也可以用鸡汤和牛肉汤代替
步骤4/23 点击查看大图
热锅加油爆香花椒后加入切好的葱姜丝爆出香味
步骤5/23 点击查看大图
加入一大勺郫县豆瓣酱
步骤6/23 点击查看大图
小火慢慢煸炒出香味红油
步骤7/23 点击查看大图
加入高汤（煮肉的汤汁）大火煮沸后
步骤8/23 点击查看大图
另起一口砂锅、把煮沸的汤汁倒入砂锅中
步骤9/23 点击查看大图
大火烧开
步骤10/23 点击查看大图
加入胡萝卜、青豆和玉米粒
步骤11/23 点击查看大图
再加入螃蟹
步骤12/23 点击查看大图
加入八爪蛸
步骤13/23 点击查看大图
加入海虾、大火煮沸
步骤14/23 点击查看大图
盖上锅盖焖煮10分钟左右
步骤15/23 点击查看大图
加入切好的豆腐干
步骤16/23 点击查看大图
加入绿豆芽
步骤17/23 点击查看大图
再加入小油菜
步骤18/23 点击查看大图
大火烧开后、加入鸡精
步骤19/23 点击查看大图
再炖煮1分钟左右即可关火
步骤20/23 点击查看大图
碗里放入煮熟的米粉
步骤21/23 点击查看大图
上面浇上煮沸的菜肴、撒上香菜和炸熟的花生米即可食用
步骤22/23 点击查看大图
诱惑到你了木有
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

1；干米粉一般都要浸泡4个小时左右再煮、这样做出来的米粉有嚼劲哟…… 2；我今天用的高汤是前两天做肉夹馍的肉汤、高汤可以用鸡汤和牛肉汤代替、味道更棒、没有的话、直接用清水代替就可以了…… 3；米粉要先做先吃、不能搁置、搁置了的米粉会散了、没法吃喽……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

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