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台式风味三杯鸡的做法

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台式风味三杯鸡

浏览 44.8万 · 收藏 3018 · 学做 6

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鸡腿 4个

、

青椒 1/4个

、

红椒 1/4个

、

姜 3片

、

洋葱适量

、

生抽酱油 30mL

、

老抽 10mL

、

黄冰糖 15克

、

大蒜三瓣

、

料酒 45mL

、

菜油 45mL

、

九层塔叶 15片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿四只。
步骤2/12 点击查看大图
从鸡腿侧边切开，去皮去骨。
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿肉切成适当大小的块。
步骤4/12 点击查看大图
青红彩椒，九层塔叶，大蒜。
步骤5/12 点击查看大图
洋葱切小块，生姜大蒜切片，青红彩椒切块。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油，先放入洋葱炒香，再倒入大蒜碎和姜片翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
倒入鸡块，中火翻炒至鸡块完全变色。
步骤8/12 点击查看大图
烹入料酒和生抽。
步骤9/12 点击查看大图
放入黄冰糖，翻炒均匀，煮沸片刻。倒入老抽。
步骤10/12 点击查看大图
待汤汁变稠，放入青红椒块。
步骤11/12 点击查看大图
最后放入九层塔叶翻拌均匀，关火盛出。
最后一步点击查看大图
盛出。

小贴士

1 鸡腿肉比较嫩，拿来做这道菜口感好。 2 去骨是为了方便食用，可以省略这一步。 3 台式三杯鸡用红葱头，洋葱是替代品。 4 生抽和老抽不可省略。 5 九层塔的味道很特别，一定不可少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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