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三杯鸡

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九阳铁釜电饭煲外表时尚,功能强大,IH电磁与铁天然反应,能使得电饭煲底部和侧部温度均匀,而它的创新全沸腾设计,回旋沸腾环,能使得电饭煲里的食物充分沸腾,我就尝试一下用铁釜电饭煲做焖炖菜效果,从这道【三杯鸡】以后要做盐焗鸡我可以放心地交给九阳铁釜电饭煲了。 三杯鸡有很多版本,我听过一个故事三杯鸡与民族英雄文天祥有关,因他烹制的三杯鸡不用放水,用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油,由此命名为“三杯鸡”。著名的还有台湾版的三杯鸡,台式三杯鸡有一个必须的食材:九层塔,九层塔也就是罗勒叶,一种香料。我还看过一本菜谱介绍客家三杯鸡。 我做的三杯鸡用了米酒、红烧酱油、砂糖,不是1:1:1,我不是正宗的三杯鸡,在电饭煲焖煮的过程中,父母坐在沙发闻到香味不停问:“怎么做的?很香。什么时候做好?肚子饿了。”老人们像馋嘴的小孩子。
三杯鸡的用料
三杯鸡的做法
三杯鸡的烹饪技巧

1 我是为了拍照让大家看清楚,我放了那些调料,家庭制作把红烧酱油、米酒和砂糖拌匀,淋到鸡上面。 2 我个人认为这道鸡虽然制作简单,但因为米酒、糖和酱油共同作用,在电饭煲这个封闭的烹制工具中得到充分混合,电饭煲是介于煮锅和压力锅的,我挺喜欢用电饭煲制作美食。 3 红烧酱油在超市可以购买到,如果没有红烧酱油可以放生抽和老抽,生抽鲜甜,老抽上色 4 如果没有图里的电饭煲,可以用一般的电饭煲煮饭功能键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-08-24

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