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番茄疙瘩汤

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张兔兔滴大金毛

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
西红柿 1个
、
面粉 适量
、
鸡蛋 2个
、
盐 1勺
、
生抽 适量
、
鸡精 1勺
、
姜 1个
、
香油 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

疙瘩汤姜很重要，一定要煮姜，不能炒！ 和面疙瘩水要一点点的加，切勿一次加够，和面速度要快！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-04

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