酥皮榨菜鲜肉月饼
娃以怀疑的小眼神盯着我:你确定你做的肉馅月饼能吃? 哼哼,小坏蛋,让你看看你老妈的能耐!
390克
146克
376克
5493
千卡
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步骤1/16
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水油皮材料放进面包机搅拌15分钟,静置松弛30分钟
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步骤2/16
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油酥材料和匀成团,放冰箱冷藏
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步骤3/16
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猪肉切小块
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步骤4/16
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用搅拌机打成肉糜(手工用刀剁最好吃,可是俺懒)
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步骤5/16
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放入其他馅料材料,搅拌上劲儿(榨菜乱刀剁剁,细点儿,好嚼)
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步骤6/16
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大概这样
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步骤7/16
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水油皮和油酥均匀分成24份,搓圆(这里只有16份)
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步骤8/16
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水油皮按扁,包上油酥,揉圆
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步骤9/16
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擀成牛舌状,从上到下卷起,全部卷好后松弛15-20分钟
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步骤10/16
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粘合处朝上,擀成长条,尽量擀长点,但不要断(感觉很像以前吃的水果卷糖)
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步骤11/16
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面条卷的中间用大拇指按个坑
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步骤12/16
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再对折
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步骤13/16
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擀开,成中间厚四周薄的圆饼
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步骤14/16
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包入馅料(大概20克/个),收口揉圆
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步骤15/16
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放烤盘上刷蛋黄液、撒芝麻。烤箱预热170度,30分钟左右,自己掌握哦
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最后一步
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好了
少爷一口气啃了五个,并对味道表示满意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
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