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空气炸锅版地三鲜的做法

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空气炸锅版地三鲜

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地三鲜是我特别爱的东北菜！可有个bug就是全部要油炸，太多油脂摄入了。可咱们有空气炸锅呀！用空气炸锅来处理油炸的部分！简直完美！！

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长茄子一个

、

黄心土豆一个

、

青椒一个

、

葱姜蒜适量

、

生抽蚝油各一勺

、

醋半勺

、

盐糖适量

、

清水半碗

、

郫县豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切滚刀块，放入碗中，倒一点儿油。搅拌一下让茄子都沾上油。
步骤2/11 点击查看大图
空气炸锅预热好后180℃炸6分钟，中间要翻面。或者根据自家状态调整时间，如图状态即可。盛出来备用。
步骤3/11 点击查看大图
土豆切滚刀块，一样的拌油。
步骤4/11 点击查看大图
空气炸锅180℃炸15分钟，中间翻面，要像图中的状态噢！盛出，备用，我直接放到茄子碗里了。
步骤5/11 点击查看大图
青椒切块，直接在之前拌土豆的碗里用残余的油脂拌就好了，空气炸锅180℃5分钟。
步骤6/11 点击查看大图
热锅冷油，小火，爆香姜蒜和郫县豆瓣酱。
步骤7/11 点击查看大图
倒入茄子和土豆，翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
加生抽，蚝油，盐糖，和一小碗清水，翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
倒入青椒块儿，沿着锅边倒一点儿醋，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
盛盘撒把葱花就得啦！
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来一口呗？

小贴士

注意盐要尝一下再放！！因为郫县豆瓣酱，生抽和蚝油都比较咸！！空气炸锅处理后的土豆茄子比较吸水，所以注意加热水噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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