灌汤包--饺子皮版
就因为儿子、老公要吃。以前做包子时一直不会的褶皱，今天做灌汤包似乎有点感觉了。下次继续努力
186克
121克
239克
3076
千卡
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步骤1/14
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肉剁碎，剁到肉有粘稠感为宜
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步骤2/14
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葱剪短，姜切片，水150ml
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步骤3/14
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放入料理机，打碎
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步骤4/14
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滤网过滤
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步骤5/14
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得到葱姜水，稍沉淀后使用。如果嫌麻烦，可以用将姜和葱切很碎，用开水冲泡后得到葱姜水。
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步骤6/14
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肉糜放入干燥的碗内，放入老抽、盐、料酒、糖、鸡粉搅拌均匀
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步骤7/14
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放入葱姜水
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步骤8/14
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放入炒熟的白芝麻
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步骤9/14
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搅拌均匀后待用
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步骤10/14
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肉皮冻从冰箱取出，切碎（肉皮冻做法，点击我的头像，看菜谱）
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步骤11/14
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加入馅料中，搅拌均匀
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步骤12/14
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饺子皮用擀面杖擀薄一些，包入适量馅料。依次包好。表面用保鲜膜盖好，不然皮子会硬化。（一个人做，没人帮忙拍照，这里就比较粗糙了）
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步骤13/14
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蒸盘内垫油纸，放入蒸箱蒸10分钟左右。具体时间根据馅料大小决定
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最后一步
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小心出锅，因为皮子比较薄，汤汁多易破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-11
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