炸肉丸子
肉丸子是过年的餐桌上必不可少的一道菜，寓意着团团圆圆，和和美美，做肉丸子是我妈妈的拿手菜，也是我最爱吃的菜，以前都是妈妈做好了送到我家来，父母对孩子的爱就在生活的点点滴滴中，现在妈妈年纪大了，由我们来传承各种年菜的做法，传承传统美德。
19克
14克
39克
321
千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
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步骤1/7
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菜场买的前腿肉，直接加工成肉糜，在肉糜中放：生姜末、葱末、盐、糖、淀粉、鸡蛋、蚝油、料酒、香油。
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步骤2/7
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顺着一个方向搅拌上劲，如果干加少许水搅拌。
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步骤3/7
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手上抹油，将肉糜团成圆球成肉丸子。
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步骤4/7
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小锅放较多油，烧至六成热，开小火，将肉丸放进锅里油炸，定型后翻动。
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步骤5/7
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炸至焦黄色，用漏勺捞起来滤油装盘。
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步骤6/7
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可以直接吃，可以放水加酱油红烧，可以放杂烩里等各种吃法。
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最后一步
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做多了的肉丸子，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，红烧着吃或者下火锅等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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