家常肉末茄子
这种方法做出来的茄子，既不失红烧茄子的口感，又省去了油炸工序，两全其美。
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步骤1/6
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茄子切成长条，放盐水里泡十几分钟。
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步骤2/6
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葱姜蒜切末，红辣椒切圈。
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步骤3/6
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一百克五花肉剁成肉馅。
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步骤4/6
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锅烧热加入底油（适当多点），放姜末蒜末炒出香味倒入肉末继续翻炒。
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步骤5/6
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肉末变色后放入辣椒圈，倒入茄子，适量生抽调色，逐步放入盐，白糖，鸡精葱花。
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最后一步
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茄子熟咯，立刻出锅装盘，确实好吃！
炒的时候如果粘锅可以适量加水，茄子皮削不削皮都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-03
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