家常大骨头炖肉
这夏天下厨房真是够热的，每周末家里都会多加几道荤菜给孩子增加营养。天热，我经常把各种食材混搭一锅出，家人说，这做法做好吃，爱啃骨头的啃骨头，爱吃肉的有五花，想美容还有肉皮，哈哈，这一大锅可以满足不同的口味，就连剩下的汤都不浪费，下一顿用它炖菜，那味道更是没的说，下饭一级棒！ 瞧，一锅出的骨头肉，好香！ 夏天最省事的做法要说还真得是它，我家现在每周一大锅，真过瘾！既满足了家人的胃口，自己下厨还不那么热，一锅出好几个，值得一试！
316克
50克
16克
3073
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/10
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备好食材，我又放里两大块肉皮
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步骤2/10
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五花肉切块
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步骤3/10
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骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段
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步骤4/10
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把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫
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步骤5/10
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捞出控水
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步骤6/10
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锅内加入植物油，加白糖，炒糖色
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步骤7/10
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糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒
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步骤8/10
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中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气
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步骤9/10
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倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁
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最后一步
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做好的骨头五花肉软硬正合适，非常好吃
1 五花肉的块不要太小，基本比排骨段小一些
2 我这次特意多加了一些汤，下一顿可以用它来炖土豆、白菜、海带、豆腐啥的都非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-26
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