虫草花花生芽炒肉丝
很多人喜欢用干的虫草花来煲汤,其实新鲜虫草花用来炒菜也是不错的选择。虫草花并野生的虫草, 也非花, 是一种菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,它色泽金黄接近橙色, 它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等多种营养成分,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用, 有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效;有些人主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等都可以适当食用它。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
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步骤3/9
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热锅凉油, 放入腌制的肉丝进去翻炒;
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步骤4/9
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翻炒至肉丝变色后盛出来;
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步骤5/9
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热锅凉油, 放入花生芽进去翻炒;
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步骤6/9
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翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒;
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步骤7/9
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翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味;
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步骤8/9
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再加入炒好肉丝进去翻炒几下后;盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下,用油煸炒至颜色变白后盛出来; 2. 花生芽不易熟, 比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点; 3. 将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味,再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。
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发布于 2017-06-28
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