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芒果蛋糕卷的做法

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芒果蛋糕卷

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芒果蛋糕卷女儿说：“妈妈，我要吃蛋糕，要有奶油的，但也别太多奶油，只要一点点！最好加点水果！” 于是，还是选择简单又快手的蛋糕卷。蛋糕卷材料简单，制作起来又不费时间，烘烤的时间不到20分钟，随意卷起也很可爱，所以特别受欢迎。淡奶油我只抹了很薄的一层，加上芒果，既能吃出奶油，又非常清爽！可以根据自己的喜欢增减。

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133克
69克
169克

1844
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

细砂糖 65克

、

色拉油 55克

、

低筋面粉 90克

、

牛奶 60克

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 10克

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.蛋黄加入20克糖.
步骤2/14 点击查看大图
2.打至发白,砂糖融化。
步骤3/14 点击查看大图
3.依次加入牛奶和油充分搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
4.筛入低粉，拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
5.蛋清打至粗泡，加入1/3糖。
步骤6/14 点击查看大图
6.打至出现纹理时加入第二次糖。
步骤7/14 点击查看大图
7.再加入剩下的糖，打中性发泡。不需要和戚风一样打到干性发泡，卷的话容易裂，当然裂也还有其他原因。
步骤8/14 点击查看大图
8.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
9.拌好后倒回蛋白霜中拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
10.倒入模具中，震两三下，再刮平。
步骤11/14 点击查看大图
11.放入预热好的烤箱180度18分钟。
步骤12/14 点击查看大图
12.烤好晾到不烫手，取出盖上油纸，翻面撕开。
步骤13/14 点击查看大图
13.边上可以切着切掉一点，抹上淡奶油，再放上芒果。
最后一步点击查看大图
14.借助油纸卷起，冷藏30分钟后切片即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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