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端午——玉粽袭香的做法

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端午——玉粽袭香

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肉粽、排骨干贝香菇粽、杂豆粽、蜜枣粽和白粽，总有一款适合你。

食材清单加入采购清单

糯米 300g

、

五花肉 300g

、

排骨 250g

、

蜜枣适量

、

杂豆适量

、

粽叶适量

、

棉线适量

、

调味料适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，豆子煮熟，干杯浸泡，沥干捞出。香菇洗净切丁
步骤2/10 点击查看大图
300克五花肉，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克。和五花肉拌匀，冷藏腌制4小时
步骤3/10 点击查看大图
250克排骨，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克，白胡椒适量，生姜若干。和排骨拌匀，冷藏腌制4小时
步骤4/10 点击查看大图
300克糯米，浸泡2小时沥干，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克。搅拌均匀，腌制半小时
步骤5/10 点击查看大图
选择2张大的粽叶，叠在一起如图包成斗状
步骤6/10 点击查看大图
将糯米放入一层，馅料一层，最后盖上一层糯米，用调羹压实
步骤7/10 点击查看大图
如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上，最上面捏成三角形的形状
步骤8/10 点击查看大图
盖子多余的部分折叠，形成三个尖角
步骤9/10 点击查看大图
用力整理一下，4角形状的粽子就出现了，用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧，打结即可
最后一步点击查看大图
水煮开，放入粽子，煮3小时左右即可

小贴士

1、四角粽的关键在于4个角的成形，糯米压得紧实是成形的关键，形状可以以自己舒服的方式调整 2、包法都是一样的，馅料可以根据自己的喜好来调整，咸的粽子需要先腌制一下糯米 3、如果看了图片还有不理解的地方可以在微博：格丽思看到详细视频微博号：格丽思微信号：GREENIS健康生活店铺：格丽思电器旗舰店

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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