豆角茄子
几年前我就职的公司旁边有一家餐厅,那里的豆角茄子是我最爱点的菜,虽然有点小油,但真的极为下饭,回家复刻了这道菜,大人孩子都喜欢。这次用的家乐的热炒鲜露,系一级头抽,鲜味持久,口感更丰富,孩子更喜欢啦。
21克
8克
30克
138
千卡
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步骤1/13
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准备材料,将茄子和豇豆洗净切成长条状。
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步骤2/13
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锅中倒入适量油,热至7成后倒入茄子,炸茄子至表面变软。
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步骤3/13
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捞出茄子,沥干油备用。
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步骤4/13
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用剩余的油,倒入豇豆,炸至表皮起皱,豆角一定要炒熟,以防中毒。
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步骤5/13
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捞出沥干油备用。
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步骤6/13
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此时锅中留下少量的油,倒入花椒。
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步骤7/13
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倒入蒜、干辣椒,快速炒出香味,加入干辣椒是为了提味,其实并不辣,小朋友吃完全没问题。
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步骤8/13
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倒入炸过的茄子和豇豆。
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步骤9/13
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适入适量的家乐热炒鲜露,大约一勺的量。
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步骤10/13
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再倒入小半勺的耗油,再加入少许的清水,翻炒入味。
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步骤11/13
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尝一下味道,视情况补充少许的盐,翻炒均匀即可起锅。
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步骤12/13
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一道美味的下饭菜就完成啦,是不是很简单?
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最后一步
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鲜香好滋味,让孩子爱上吃饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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