香辣啤酒鸭
119克
99克
63克
1725
千卡
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步骤1/6
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鸭子洗净,用刀剁成小块后沥干水,长豆角择成段后洗净备用;
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步骤2/6
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锅小火预热,将鸭子带皮部分朝下,关盖;
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步骤3/6
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2分钟左右后,鸭油成液体状时。
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步骤4/6
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将姜,蒜,干红辣椒,八角、鲜麻椒放入炒香,再加入啤酒和老抽,关上锅盖;
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步骤5/6
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待汁水收到一半左右时,放入豆角。
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最后一步
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撒上适量盐,继续盖上锅盖,豆角软熟时,淋上少许生抽,即可。
鸭肉吃法多样,南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种,以及炒鸭肝、扒鸭掌等,吃法不一。但是,要提醒大家的是,鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-21
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