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香辣啤酒鸭(6/6)
鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；
锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下，关盖；
2分钟左右后，鸭油成液体状时。
将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；
待汁水收到一半左右时，放入豆角。
撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可。