泡芙
87克
37克
95克
1285
千卡
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步骤1/15
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材料备好
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步骤2/15
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牛奶、水、糖、盐、黄油放入奶锅
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步骤3/15
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大火加热至黄油融化,牛奶沸腾
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步骤4/15
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沸腾后关火,牛奶液加入己过筛的面粉
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步骤5/15
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搅拌均匀
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步骤6/15
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搅拌好后继续开小火,加热至水份蒸发,面团细腻干爽
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步骤7/15
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面团离火,慢慢加入全蛋液,少量多次
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步骤8/15
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每加一次搅拌至蛋液与面团完全融合再放一次
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步骤9/15
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这个时候拉起打蛋器,面团呈倒三角
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步骤10/15
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将面团用刮刀送进装有裱花嘴的裱花袋中
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步骤11/15
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裱花袋
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步骤12/15
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挤入泡芙面团,最好略有间隔
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步骤13/15
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放入已预热好的烤箱中层,200度35分钟
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步骤14/15
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最后10分钟可以观察一下上色程度,烤好的泡芙不能立即打开烤箱,让泡芙在烤箱多呆5分钟再打开烤箱门
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最后一步
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放晾架晾凉
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发布于 2017-03-17
泡芙的其他做法
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