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健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法

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健康低卡炸猪排（烤箱版）

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想吃炸猪排又怕胖的姑娘们，可以尝试这个版本的炸猪排，味道不减分卡路里至少减半！ 1、用全麦面包糠代替普通面包糠 2、用橄榄油代替其他油 3、烤箱烤代替油炸

“营养是健康的起点”
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猪大排 4块

、

鸡蛋 2颗

、

全麦面粉少许

、

全麦面包糠 150g

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

卷心菜 100g

、

黄芥末适量

、

柠檬 2瓣

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，鸡蛋打散加少许盐
步骤2/12 点击查看大图
猪排正反面用刀轻轻划开几道，防止加热时肉收缩会卷曲
步骤3/12 点击查看大图
用肉锤正反面敲打猪排让肉质松弛
步骤4/12 点击查看大图
猪排正反面撒海盐和黑胡椒抹匀稍微腌制一会
步骤5/12 点击查看大图
表面稍微涂抹全麦面粉后裹鸡蛋液
步骤6/12 点击查看大图
裹面包糠，压实再裹一次，尽量厚实一点不要有缝隙
步骤7/12 点击查看大图
裹好的猪排轻轻抖掉多余的面包糠
步骤8/12 点击查看大图
烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的橄榄油
步骤9/12 点击查看大图
把猪排放在烤盘上，正反面刷橄榄油，尽量覆盖每一寸猪排不要有遗漏，包括侧面
步骤10/12 点击查看大图
刷好后放进预热200度的烤箱中层上下火烤20分钟，中途可以翻个面
步骤11/12 点击查看大图
烤好后取出放在吸油纸上吸掉多余油分后切块
最后一步点击查看大图
卷心菜切丝摆盘，切两片柠檬可以挤在猪排上，蘸黄芥末酱，或者用番茄酱、辣酱油、日式炒面酱都可以搭配

小贴士

一次可以多做几块猪排，用厨房用纸包好放在保鲜袋里冷冻，想吃的时候取出来解冻再烤就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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