梦色糕点师:初恋
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最喜欢的动漫就是《梦色糕点师》,里面的叫“初恋”的甜点真让人觉得向往,但在豆果里找不到,所以就直接从百度里扒了下来。 希望真的能像动漫里一样,吃了之后能感受到初恋的感觉~ 百度整理,侵删。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
水果慕斯体:
、
冷冻红莓
80克
、
新鲜草莓
6颗(中等大小)
、
细砂糖
15克
、
吉利丁片
3克
、
淡奶油(加10克细砂糖打至七成发)
80克
、
翅膀材料:
、
代可可脂白巧克力
适量
、
饰面奶油:
、
淡奶油
100克
、
草莓果酱
20克
、
戚风蛋糕片
2片
烹饪步骤
-
步骤1/3
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画的时候线条画略粗一起,凝固了以后不容易折断。这是翅膀的画法图。上面一排是朝右打开的翅膀,下面一排是朝左打开的翅膀。按蓝色箭头方向挤巧克力。
-
步骤2/3
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水果慕斯体:1、吉利丁片用冷开水泡软。2、冷冻红莓加细砂糖用小火煮开,关火,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。放凉。3、加入切碎的新鲜草莓。加入淡奶油,搅拌至颜色一致。4、先倒少量水果慕斯,放一片戚风软糕,再倒一层慕斯,再放一片软糕,最后是一层慕斯。5、放冰箱冷藏4小时以上,取出,放热水中泡一下脱模。
-
最后一步
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淡奶油、草莓果酱放在一起打至硬挺。用大玫瑰花嘴从下往上拉宽条条,厚的那一边朝外,每一条都压住上一条的薄边边。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-12
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