胡萝卜彩色饺子，愿来年好彩头~

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过年，饺子是我们的主食，有了饺子我们才能感受到浓浓的年味儿；今天这样色彩缤纷的饺子是不是感觉过年更热闹了？快来做起来吧！

食材清单加入采购清单

普通面粉 150g*3

、

胡萝卜 300g

、

里脊肉 200g

、

肥瘦肉 200g

、

大葱段 100g

、

酱油 2小勺

、

盐 2小勺

、

菠菜叶适量

、

西红柿 1个

、

紫薯 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
肉馅儿材料；
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜、大葱切碎备用；TIPS1：胡萝卜也可以切块后放绞肉机里打碎成小颗粒，但大葱一定要刀切碎；
步骤3/16 点击查看大图
肉切成小块放绞肉机打碎，也可冷冻冰箱几个小时，用刀切成小颗粒；
步骤4/16 点击查看大图
大葱放进肉里，锅里放适量色拉油，丢几粒花椒八角爆香，泼到大葱上面，再倒些橄榄油，没有橄榄油滴几滴香油也可以的；
步骤5/16 点击查看大图
记得要把花椒八角捡出来，然后把肉馅儿拌均匀；
步骤6/16 点击查看大图
放入一半胡萝卜，另一半挤掉水分再放进去，最后再放些小葱，可以起到增鲜的作用，拌均匀就可以了；
步骤7/16 点击查看大图
准备处理蔬菜汁，菠菜叶过水切碎，放入料理机加适量清水打成菠菜汁；西红柿开水泡2分钟，去皮切块，加适量清水放入料理机打成汁；紫薯去皮切块，上锅蒸熟，加适量清水放入料理机打成汁；
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面粉150g3份，还有打好的蔬菜汁；
步骤9/16 点击查看大图
取一份面粉放入稍大的碗里，倒入90g蔬菜汁，办成棉絮状，最后和成光滑的面团；TIPS2：蔬菜汁的用量要根据稠度来调整，开始要先慢慢到，面团和到不粘手为宜，如果面团硬了，可以手上沾些水继续和面到面团柔软；
步骤10/16 点击查看大图
其他面团也是一样的方法，面团要醒面10分钟左右；
步骤11/16 点击查看大图
各取3小份面团，搓成粗细差不多的条状；
步骤12/16 点击查看大图
切成大小一样的小剂子，搓圆按扁；
步骤13/16 点击查看大图
小剂子擀成薄片，放上一小搓肉馅儿包成自己想要的形状，其他颜色的做法也是一样的；
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完成了▼
步骤15/16 点击查看大图
颜色好看的想多放几张上去；
最后一步点击查看大图
孩子会好喜欢这样的饺子；