新春福袋VS糯米腊肠烧麦
一直以来都特别喜欢烧麦的造型,记得第一次吃烧麦的时候根本就不知道它的名字叫“烧麦”,直接就叫它“福袋”的。所以这次就给我的烧麦取一个喜庆的名字——新春福袋,愿“新春福袋”把福气带给每一个人
41克
68克
454克
2518
千卡
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步骤1/23
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准备好所有食材,糯米需要提前泡上(我是前一天晚上泡的)
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步骤2/23
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把泡好的糯米放在盘子里,加水至高过糯米(放在盘子里蒸熟的快一些)
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步骤3/23
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蒸锅内放水放蒸架,凉水上锅,上汽后蒸25分钟
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步骤4/23
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这是蒸好的糯米,放在一边晾一下
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步骤5/23
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香菇、胡萝卜和腊肠统统切成小丁
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步骤6/23
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所有的材料都准备好了,马上就开始做烧麦馅,胡萝卜丁留出来一点点备用
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步骤7/23
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炒锅内烧油爆香腊肠,油不要放太多,因为腊肠会出油
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步骤8/23
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倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒1分钟左右
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步骤9/23
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看看,已经炒的变色了
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步骤10/23
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加入生抽翻炒一下
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步骤11/23
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加入蒸熟晾好的糯米,这个时候一定要翻炒至完全拌匀这些馅料
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步骤12/23
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最后放盐和鸡精,调味翻炒均匀就可以了
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步骤13/23
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香喷喷的烧麦馅做好了,下来开始包烧麦了
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步骤14/23
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包烧麦呢需要准备好烧麦皮,我懒的自己和面,就用饺子皮,但是呢饺子皮有点厚,需要加工一下
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步骤15/23
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用擀面杖把饺子皮擀一下,然后把边缘擀出花边,如图
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步骤16/23
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看,加工起来也挺快的
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步骤17/23
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取一张加工好的烧麦皮,放上馅
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步骤18/23
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把放上馅的烧麦放在左手的虎口处,大拇指和食指轻轻一捏,一个漂亮的烧麦就做好了,为了让我的'福袋'更漂亮,上面撒几粒刚刚预留出来的胡萝卜粒
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步骤19/23
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再来一个
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步骤20/23
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看看,做了这么多'福袋',来年会福气不断的
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步骤21/23
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蒸锅内放水,篦子上抹油,把做好的烧麦摆在篦子上,凉水上锅,上汽后蒸25分钟
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步骤22/23
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蒸好的烧麦
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最后一步
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拍一张美照,美美的开吃,祝愿大家来年福气满满
做烧麦的糯米要稍微蒸的硬一点,这样比较好炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-25
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