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维也纳面包的做法

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维也纳面包

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有人认为做面包太花时间，确实是，特别是做土司，从和面到一发二发，再到烤好晾凉，起码得花上大半天，费时费力～但这次做的维也纳面包，类似小餐包，简单，省事。半斤面粉，做八个，烤好后对半割开，夹热狗肠，夹生菜，夹酸黄瓜，夹煎蛋～一份营养均衡的早餐就这么搞定了。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 160克

、

蛋液 15克

、

奶粉 10克

、

白糖 20克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/9 点击查看大图
除黄油外所有食材全部投入面包机，和面程序20分钟后，加入软化的黄油，继续和面程序20分钟，至面团出膜。放温暖处发酵至2倍大。
步骤3/9 点击查看大图
发酵后的面团取出来排气，均分成8份。滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
每一个面团擀成椭圆形，卷起来，收口朝下。放至烤盘。
步骤5/9 点击查看大图
松下NB-H3201烤箱发酵档35度左右，发酵至二倍大。
步骤6/9 点击查看大图
发酵好的面包胚，用刀在上面割几道，刷上蛋液，撒芝麻。烤箱提前预热，180度上下火，中层20分钟，表面变色就盖锡纸，避免上色太深。
步骤7/9 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤8/9 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

松下NB-H3201烤箱上色特别均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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