红红火火烤胡萝卜片

Name: 红红火火烤胡萝卜片#盛年锦食•忆年味#
Ingredients: 胡萝卜 210克

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这道烤胡萝卜片，是一道健康小零嘴，像果脯一样，加了少许糖腌制出水变软再烘烤。记忆中的年味，有那红红火火的灯笼、鞭炮。这道小零嘴，成品红红火火的，春节特别应景哦，过年有小朋友来玩，不妨做一些。

食材清单加入采购清单

胡萝卜 210克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

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食材准备，大根的胡萝卜、细砂糖。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜刮去外皮，切薄片。
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜薄片放入深量杯里，一次性倒入所有细砂糖，用筷子搅拌均匀，静置出汤汁变软。
步骤4/6 点击查看大图
预热烤箱，150度，大温幅、热风循环；用筷子把变软的胡萝卜薄片夹出来放烤盘上。
步骤5/6 点击查看大图
烤盘送入烤箱，第三层，150度，烘烤30分钟左右，取出放冷却架上放凉。
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成品

小贴士

1、胡萝卜210克是未处理去皮之前的重量，小号无边烤盘放得密集点刚好一盘。 2、不用加水，如果加，加一点点凉开水溶解细砂糖就可以，出的胡萝卜糖汁可以做其他烘焙用途。 3、胡萝卜买大根的，可以先切最尖的部位，最后剩余一点点，可以把底部切去一点点可以放平就可以，这样方便把最后的一小节也切成薄片。 4、细砂糖腌制胡萝卜薄片的过程会出汁水，中间用筷子翻拌几次让胡萝卜片均匀沾上糖汁。 5、烤制时间和温度仅供参考，我烤的放在第三层，烤箱层架共4层，大温幅（热风循环也可以），烤30分钟或以上，胡萝卜片边缘稍微变皱就可以。

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发布于 2017-01-15

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