虎皮凤爪,粤式早茶--酱汁蒸凤爪
喜欢烹饪,烘焙可以加我微信wawayi20,相互探讨分享
230克
337克
68克
3608
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡脚清洗干净,剁块,冷水下锅,放几片生姜片,煮至水开,放两勺白砂糖,两勺白醋,过一两分钟关火。
-
步骤2/10
点击查看大图
捞起,晾凉晾干,刷上蜂蜜和白醋混合液,晾干。
-
步骤3/10
点击查看大图
晾干后,油温五成热鸡脚下锅。
-
步骤4/10
点击查看大图
喜欢肉感丰富就炸两三分钟,我喜欢焦香就炸久点,时间自己把握。
-
步骤5/10
点击查看大图
我试炸了不同程度的。
-
步骤6/10
点击查看大图
分享生活点滴,烘焙,烹饪经验,治愈系文字。欢迎朋友们。
-
步骤7/10
点击查看大图
事前准备好冰块,炸好立刻放冰水里泡。至少泡四个小时。很多人说三个小时可以,不过我觉得还是不够。
-
步骤8/10
点击查看大图
泡好捞起来把水晾干,生抽老抽鲍鱼汁蚝油砂糖盐淀粉调酱汁。炒锅倒植物油烧热,八角一个,桂皮一块,少许陈皮,生姜片放锅里爆出香味,把酱汁倒入烧开,泡好的鸡脚倒入拌匀,裹上酱汁后盛起。
-
步骤9/10
点击查看大图
放蒸锅里蒸40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,味道很好,不懂可以加我微信wawayi20,一起探讨。
微信wawayi20泡鸡脚时间越长越好,炸鸡脚的时候油会溅,注意个人安全
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-08
豉汁蒸凤爪的相关分类
豉汁蒸凤爪的相关推荐
-
#挑战02#又香又馋人,虎皮凤爪永远经典!!!
104926人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1207618人看过 -
虎皮凤爪(空气炸锅版本)
450786人看过 -
虎皮凤爪——吃货扛不住的烧烤店下酒菜
590746人看过 -
#今天吃什么#虎皮凤爪
1249526人看过 -
红烧排骨
29225729人看过 -
广式虎皮凤爪
666466人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736732人看过 -
红烧鸡爪肉
2996911人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89316122人看过 -
豉汁蒸凤爪
797132人看过 -
油皮酱肉包
670053人看过