素菜焖面
北方人本来就偏爱面食，面条就更不用说了，我们一家人都喜欢
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步骤1/18
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食材大合影
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步骤2/18
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先蒸面条，蒸锅内放水，篦子上抹油放上鲜面条，水开后蒸20分钟，中间翻动一次
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步骤3/18
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蒸面条的时间准备蔬菜，木耳用温水泡发，所有的蔬菜清洗干净，豆腐干火腿肠切条，豆角用手掰成小段，蘑菇撕成条，木耳撕成小朵
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步骤4/18
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面条蒸好以后放在案板上稍微晾一下
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步骤5/18
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晾好的面条用手撕一下，不要有粘在一起的
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步骤6/18
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炒锅内放食用油烧热，爆香干红辣椒
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步骤7/18
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下入豆角炒至变色
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步骤8/18
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倒入火腿肠和豆腐干
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步骤9/18
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加生抽翻炒
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步骤10/18
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再倒入蘑菇木耳翻炒
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步骤11/18
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放盐调味，味道稍微重一点点，因为还要放面条，加多半碗开水
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步骤12/18
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把蒸好的面条盖在菜上面，小火盖上锅盖焖2分钟
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步骤13/18
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2分钟之后用蔬菜汤汁把面条拌一下，让蔬菜垫在下面，面条在上面继续焖3分钟
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步骤14/18
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3分钟之后翻动一下，放鸡精拌匀继续焖3分钟
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步骤15/18
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再一次翻动，这时候基本上已经没有汤汁了，拌匀面条关火
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步骤16/18
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用洁柔Face可湿水面纸擦一下油腻的手，一点纸屑都没有，准备盛饭
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步骤17/18
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焖好的面条装盘，放两颗煮熟的菠菜芯做装饰美美的，我还做了菠菜鸡蛋汤搭配面条一起吃
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最后一步
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再来一张美照，妞吃饭总是不够淑女，把自己吃的跟小花猫一样，用洁柔Face可湿水面纸保护她
蒸熟的面条做焖面更劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-13
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