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什锦炒细面的做法

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什锦炒细面

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凡是你喜欢的，凡是你想要的，凡是你拥有的，都可以……家里有什么菜，就放什么菜，哪怕只有一根黄瓜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

细面（熟的） 500克

、

芹菜适量

、

鸡蛋 2个

、

西红柿 1个

、

火腿肠 1根

、

豆芽 100克

、

豆腐干 1片

、

葱、姜、蒜末适量

、

豆瓣酱 1勺

、

蚝油适量

、

胡萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好你喜欢的食材，洗净，切好，这里我准备了芹菜、火腿肠、豆腐干、豆芽、西红柿、鸡蛋、红萝卜这些我家里现有的食材，鸡蛋在锅中进行翻炒，盛出，余油将西红柿过油备用。
步骤2/6 点击查看大图
少量油放入一勺豆瓣酱，放入葱姜蒜末和辣椒翻炒均匀。
步骤3/6 点击查看大图
依次在锅中放入芹菜，胡萝卜，豆腐干，豆芽，火腿肠，以及过油的西红柿和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量蚝油及味极鲜酱油调味，如果口味偏重的可以加入少许盐，翻炒均匀后加入小半碗水，煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
加入细面进行搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
等汤收汁后关火盛出。
最后一步点击查看大图
一盘香喷喷的什锦炒细面就完美出锅啦！

小贴士

1.如果买不到熟的细面，可以用普通的面条，下水煮8分熟即可盛出，加少许油搅拌均匀备用。 2.不一定要用这么多食材，可以选择自己喜欢的或者家里现有的食材都可以。 3.口味淡的朋友就不用加盐了，豆瓣酱，蚝油，酱油中都含有盐，再放味道会比较重。 4.只要你喜欢的，都可以加入进来哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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