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鳐鱼煲的做法

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鳐鱼煲

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鳐鱼属于深海鱼，市场还蛮常见的。一般拿来做酱油水或者咖喱，但很容易把肉煮柴了，影响口感。今天试着做成煲，味道口感都很不错。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳐鱼

、

姜

、

生抽

、

料酒

、

老抽

、

五香粉

、

淀粉

、

胡椒粉

、

白糖

、

盐

、

配菜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼洗净，切小块。浇点料酒，用淀粉搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
水加姜片烧开，鱼下锅焯一下。去腥。
步骤3/4 点击查看大图
倒入砂锅。加除了盐以外的所有调味料，根据自己口味适量。再加入热水至略淹没鱼块。配料，可以放自己喜欢的小菜，家里正好有香菇，就切片加入。也可以放其他，随意。大火烧开转小火慢煲，大约二十分钟。
最后一步点击查看大图
看汤汁收的情况，差不多了，加盐，关火。味道甜鲜咸，不错，算是这种鱼比较好吃的做法了。☺️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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