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酸辣泡鸡脚的做法

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酸辣泡鸡脚

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这是一道酸辣的凉菜，口感非常好，让人口水直流

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500g

、

味极鲜五勺

、

姜，葱花，大蒜，干辣椒节少许

、

香油一勺

、

双鱼米醋半包

、

白砂糖两勺

、

辣椒油两勺

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/4
第一步将:鸡脚，生姜，黄酒，放一起焯水煮熟后泡冷水中，冷却后找个盆装起来放入冷水在放两勺盐放冰箱冷冻两小时（这样好剃骨）
步骤2/4
第二步将冷却的鸡脚拿出来用指甲在鸡脚指上划一刀，再把骨头折断取出
步骤3/4
第三步将去好骨头的鸡脚放水中清洗一次挤干水分放入容器待用
最后一步
第四步将:葱姜蒜沫，干辣椒节放入碗里，锅里放油冒烟为止将油淋在备好的葱姜蒜沫上！再放入少许盐，生抽少许，鸡精适量，双鱼米醋适量（喜欢吃酸的可以多放）辣椒油适量，少许白糖再淋入几滴香油拌匀即可使用！

小贴士

1 喜欢香菜的可以放入香菜味道也很好味极鲜本来就有味，拌匀后自己吃起来有味的话就不需要加盐了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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