焦糖乳酪蛋糕
90克
28克
73克
956
千卡
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步骤1/13
焦糖奶油:砂糖35g,水1大匙,热开水1大匙,淡奶油3大匙乳酪蛋糕:奶油奶酪160g,淡奶油2大匙,砂糖30g,全蛋1个,蛋黄1个,低筋面粉1 2/3大匙,朗姆酒1小匙。
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步骤2/13
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准备齐所需原料,先熬焦糖。
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步骤3/13
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白砂糖 1大勺水,中火烧开至冒大泡。
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步骤4/13
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继续煮至焦糖色后,离火加入一勺热水,注意会迸溅避免烫伤。
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步骤5/13
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加入淡奶油搅拌均匀备用。
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步骤6/13
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具内涂抹黄油。
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步骤7/13
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据需要的尺寸裁切好拷贝纸,贴在磨具内侧。
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步骤8/13
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奶油奶酪室温软化,加入砂糖搅拌顺滑。然后加入一个全蛋和一个蛋黄,搅拌均匀。
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步骤9/13
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再加入冷却后的焦糖奶油搅拌匀。
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步骤10/13
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依次再添加淡奶油、朗姆酒依次拌匀。
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步骤11/13
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筛入低粉拌至无干粉。
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步骤12/13
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倒入模具内,震荡出气泡。
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最后一步
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烤箱预热180度,无需水浴 中层 180度15分钟后,转170度继续烤30分钟。冷却后脱模冷藏一晚。
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发布于 2012-03-10
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