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戚风纸杯蛋糕

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家里的小朋友喜欢吃面粉做的各种美食,如面包、蛋糕、包子、馒头、面条都是最爱的,今天小朋友提出:吃小蛋糕,好吧!今天就做戚风纸杯蛋糕,这次用6寸的戚风方子做了12 个戚风纸杯蛋糕,没有开裂,塌陷,回缩还算完美的,只要蛋白打发到位,蛋白霜稳定不消泡,掌握好烘烤温度和时间,会让你制作出满意的戚风纸杯蛋糕的!
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46克
31克
102克


947
千卡

一份低盐的的菜谱,值得一试!
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/14

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小贴士

要蛋白霜稳定不消泡:细砂糖要分次倒入蛋白打发,能使蛋白霜比较稳定、不易消泡,请看视频和图解,如果感觉蛋白霜打发的不稳定,在倒入第三次细砂糖时同 时加点玉米粉一起打发就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-02

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