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快手蒸蛋糕(微波炉也OK的老式蛋蜂糕)

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老人不喜欢戚风的口感 、觉得太软了 很喜欢老式蛋糕、但是老式油太大、这款基本无油姜波老师的方子、乾龙皇帝爱吃的蛋蜂糕、也叫大黄糕 主要是简单不用分离打发、我吃着觉得还行、蛋黄味儿大 不爱吃蛋黄的慎做。打发时候器具无水无油、请不要随意更改糖量容易影响打发、鸡蛋冷藏四小时以上(也叫冰蛋)据说口感更好哦、嫌弃蛋腥的请放少许柠檬汁、觉得发不起来稍微加点泡打粉我这个分量的1-2g、还有不仔细看菜谱就一顿留言问的、恕我无法回复、成功的也有失败的也有、请你自己找原因…筷子打真心不建议了…很少有成功的
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤

发布于 2014-12-05

小贴士

看到几个晒图的蒸成蛋饼了…我想说的是,您那一看就是掀锅盖的水滴的好么…蒸馒头开盖滴水也会成为死面的好么朋友…还有觉得蛋味太重的同学加点柠檬汁 几滴就OK、还有盆友拿蛋糕机做、烤箱烤那个也很OK哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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