小黄人甜甜圈
因为不想用色素,所以把小黄人的牛仔裤变成咖啡裤子啦。和用泡打粉做为预热膨胀剂的快速甜甜圈相比,发酵而成的甜甜圈相对更健康一些。
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步骤1/13
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将常温牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、盐和鸡蛋,依次放入面包机内桶启动和面程序
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步骤2/13
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和面完成后,发酵到两倍大
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步骤3/13
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排气揉匀,静置饧面20分钟左右。
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步骤4/13
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擀成5毫米厚的薄片,用模具扣出形状。
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步骤5/13
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放到铺了油纸的烤盘上,中间留少许空间。尽量保持形状不变。
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步骤6/13
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入烤箱炉内,室温或发酵功能下,发酵到两倍大。
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步骤7/13
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热锅热油,烧到150度左右,小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸,中途翻面。我用的小油锅,耗油少,但是只能两个一起炸。
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步骤8/13
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捞出,放在吸油纸上晾凉。
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步骤9/13
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这时也可以直接吃。因为还要涂巧克力,所以不是很甜,可以撒糖粉吃
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步骤10/13
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晾凉的同时,将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力,也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀。涂在甜甜圈上,晾至凝固。如果巧克力没法融化成液体状态,可加少许淡奶油调匀
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步骤11/13
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将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中,画上背带裤,眼镜框等即可。
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步骤12/13
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细节图
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最后一步
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细节图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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