木耳胡萝卜炒肉丝
出太阳了，写菜谱了。 不是我懒，实在是相机太调皮，雾霾天偏不肯工作~ 相机大概是跟主人通了灵性，知道我在霾天不开心，于是陪我罢工~哈哈~ 不胡扯，住在小城市的我，曾以为雾霾离我很遥远，没想到近几年也常受困扰，可想住在一二线城市的亲们是如何水深火热了，要说抗霾的食品首选木耳，雾霾天真要常吃~变着花样的吃啊！
30克
17克
20克
375
千卡
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步骤1/9
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男厨东北特级秋木耳，十来分钟就泡发好啦，泡好后发现无根，太好洗太开心。
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步骤2/9
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把木耳稍微切一下成丝状或条状。
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步骤3/9
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胡萝卜也切/擦丝。
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步骤4/9
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肉丝用生抽，料酒，花椒，胡椒粉，鸡蛋清拌匀腌制十来分钟。
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步骤5/9
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锅里下油，先扔几节干辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味来。
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步骤6/9
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下肉丝煸炒至断生。（不知怎么的，这原生态土猪肉好像不太上相啊
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步骤7/9
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加入胡萝卜和木耳丝继续翻炒。
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步骤8/9
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炒到木耳和胡萝卜丝变软熟透，加入盐和糖调味就可以啦。
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最后一步
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最后放了点自己种的蒜苗调色，也可以不用啦。
因为个人炒肉不喜欢放淀粉，所以用鸡蛋清代替增加嫩度，大家也可以用淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-07
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