波点蛋包饭
蛋包饭美味又营养，这次换个花样煎蛋皮，美美哒波点蛋包饭，有木有诱惑到你呢！
53克
59克
109克
957
千卡
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步骤1/18
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准备好食材，火腿肠，胡萝卜切小丁。
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步骤2/18
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鸡蛋打入蛋盆，留出一个蛋白放另一个小碗。
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步骤3/18
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鸡蛋加少许盐，搅打成均匀的蛋液后，过滤两次。
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步骤4/18
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过滤好的蛋液比较细腻，煎的时候就没有大气泡。
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步骤5/18
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平底锅刷上一层玉米油，把蛋液倒入，开中小火煎成蛋皮。
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步骤6/18
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煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。（这个蛋饼太大，所以我把它割两块）
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步骤7/18
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取一个小号裱花嘴，在蛋皮上印出小圆点。
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步骤8/18
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然后用个小勺子，把蛋白倒入圆点中，开小火煎至蛋白凝固，然后关火。
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步骤9/18
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煎好的圆点蛋皮先放一边备用。
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步骤10/18
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锅里重新加入少许玉米油，把火腿丁下入炒香。
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步骤11/18
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把剩余的玉米粒，碗豆，胡萝卜丁加入，炒软。
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步骤12/18
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把米饭倒入炒散。
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步骤13/18
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加入1茶匙盐和生抽，炒匀。
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步骤14/18
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米饭炒好盛出装碗里。
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步骤15/18
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重新把蛋皮放到锅里，开小火加热一下，炒饭摆到一半蛋皮上。
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步骤16/18
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把蛋皮对折过来，蛋包饭好就做好了。
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步骤17/18
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成品图！
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最后一步
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成品图！
煎蛋皮用中小火，火大上色会太深。
加蛋白的时侯，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。
米饭我用刚煮好的，就不用炒很久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-04
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