草莓慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，无需烤制就可以直接吃。丝滑的口感配上淡淡的草莓香，入口即化，好像在吃冰淇淋。
-
步骤1/19
点击查看大图
消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。
-
步骤2/19
点击查看大图
黄油隔水融化。
-
步骤3/19
点击查看大图
将融化好的黄油和饼干碎混合，用勺子充分拌匀。
-
步骤4/19
点击查看大图
慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干铺入慕斯圈底部，用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。
-
步骤5/19
点击查看大图
吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
-
步骤6/19
点击查看大图
隔热水不停搅拌至完全融化。
-
步骤7/19
点击查看大图
草莓洗净沥干水，切丁放入搅拌杯中，加入35克纯牛奶和35克细砂糖。
-
步骤8/19
点击查看大图
搅打成汁，将草莓汁过筛两遍。
-
步骤9/19
点击查看大图
将吉利丁片和草莓汁混合，搅拌均匀备用。
-
步骤10/19
点击查看大图
淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
-
步骤11/19
点击查看大图
将加了吉利丁片的草莓糊倒入打发好的淡奶油中。
-
步骤12/19
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
-
步骤13/19
点击查看大图
将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
-
步骤14/19
点击查看大图
QQ糖加入少许开水和细砂糖（分量外），隔水加热至完全融化，晾凉备用。
-
步骤15/19
点击查看大图
从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
-
步骤16/19
点击查看大图
取出慕斯蛋糕稍作装饰，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。
-
步骤17/19
点击查看大图
丝滑的口感，入口即化。
-
步骤18/19
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
模具用的是三能屋诺6寸心形慕斯圈，脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会，也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模，QQ糖有点酸，所以融化时加入少许细砂糖中和一下会没那么酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
草莓慕斯蛋糕的相关分类
草莓慕斯蛋糕的相关推荐
-
#我的2024年夜饭#一年更比一年高 | 双层慕斯蛋糕
226096人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12937049人看过 -
巧克力镜面慕斯蛋糕
1016190人看过 -
香橙卡仕达慕斯蛋糕
175419人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
9904407人看过 -
白巧克力草莓慕斯#春季食材大比拼#
341769人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕
3170511人看过 -
山楂酸奶雪糕#舌尖上的乡村同款美食#
130657人看过 -
山药山楂糕
1550324人看过 -
草莓慕斯蛋糕
145693人看过 -
芒果镜面巧克力乳酪慕斯小蛋糕
161092人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
260598人看过
