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尖椒炒猪肝的做法

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尖椒炒猪肝

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小的时候姐姐眼睛不太好，几乎每个月妈妈都会做一次猪肝，因为猪肝对眼睛好，明目，所以对我来说猪肝不仅仅是一种食物，而是满满的爱，童年的回忆！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肝适量

、

尖椒适量

、

蒜 2瓣

、

辣椒少量

、

酱油适量

、

醋半勺

、

淀粉适量

、

料酒少量

、

白胡椒适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝切片，用料酒，酱油，醋，白胡椒，腌一会儿。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒切片。
步骤3/9 点击查看大图
葱花。
步骤4/9 点击查看大图
大蒜切片。
步骤5/9 点击查看大图
葱花爆锅，下猪肝爆炒。
步骤6/9 点击查看大图
猪肝变色后放入红辣椒。
步骤7/9 点击查看大图
加入辣椒，并放一勺半的盐。
步骤8/9 点击查看大图
加入蒜片，并用淀粉勾芡，最后加入味精。
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出盘啦！

小贴士

猪肝最好用生的，煮过之后的猪肝再炒会比较硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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