是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

法式咸派quiche的做法

点击查看大图

法式咸派quiche

浏览 167273 · 收藏 2259 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

法式咸派看起来就像是开放性的馅儿饼，咸派皮加上用法国淡奶油制做的奶蛋酱烤制而成，外皮酥脆、里头香浓滑嫩，搭配各种荤素食材，很是对味，还可以根据自己喜爱沾番茄酱、芥末酱、美乃滋。法式咸派强调便利、简单，不管是外出旅游、喝咖啡或是招待客人都非常适合。抽空在家做来试试吧！头天做好后第二天也可以吃常温的，或用烤箱或微波炉将咸派加热一下就可享用，满足您随时想吃法式咸派的欲望。

营养分析查看详情

141克
109克
251克

2677
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

～派皮：

、

中筋粉 300g

、

冷黄油 180g

、

细砂糖 1茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

冷水 75ml

、

～馅料：

、

洋葱碎 50g

、

蒜末 10g

、

培根（或香肠、火腿） 80g

、

西兰花 55g

、

胡萝卜 40g

、

盐 1小撮

、

黑胡椒 1/2茶匙

、

奶酪 45g

、

淡奶油 175ml

、

红皮大个的鸡蛋 3个

、

～以上是8份4寸派

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
混合面粉、糖、盐和切粒的冷黄油块，用手快速搓成松散的沙粒状。
步骤2/13 点击查看大图
倒入冷水轻揉成面团，冷藏1个小时。
步骤3/13 点击查看大图
在少量植物油中煸炒洋葱、大蒜末和培根（我用了一半培根一半哈尔滨红肠）。
步骤4/13 点击查看大图
加入蔬菜翻炒。依照个人口味加入适量盐、黑胡椒碎，炒匀后起锅待用。
步骤5/13 点击查看大图
预热烤箱180度。案板上撒少许面粉，将面团等分成6份，每个轻轻地擀开。
步骤6/13 点击查看大图
把面饼分别铺入涂有黄油的4寸模具中。
步骤7/13 点击查看大图
去掉多余的边。把每个余下的面皮和在一起正好再做2个4寸的（我是又做了一个6寸的）。
步骤8/13 点击查看大图
铺上烘焙纸，并用烘焙石或干豆子压住。送入预热好180度的烤箱中烘烤约15分钟，取出冷却备用。
步骤9/13 点击查看大图
将奶酪切碎或细条。.我用的是车达奶酪 Cheddar Cheese口味比较柔和，选重口味的奶酪时要减少克数，刨成屑使用。
步骤10/13 点击查看大图
将淡奶油、鸡蛋和一小撮盐搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
把炒好的馅料铺在冷却的派皮上，倒入蛋奶液，使用这种有嘴的容器更方便一些。
步骤12/13 点击查看大图
撒上奶酪。送进预热好200度的烤箱中再烤20分钟至金黄色。
最后一步点击查看大图
冷却十分钟即可享用。

小贴士

1.馅料也可以是纯蔬菜、菌菇类或海鲜。 2.我用的是车达奶酪 Cheddar Cheese口味比较柔和，选重口味的奶酪时要减少克数，刨成屑使用。可以根据自己喜爱选择不同的奶酪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

换个做法

法式咸派的其他做法

法式咸派的相关分类

槐花饺子槐花饼槐花减脂食谱香椿炒鸡蛋蒜苔更多

法式咸派的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许