黑芝麻米角
作为一个典型的南方人,虽然在北方生活了两年多,但还是有着南方人的胃,一天不吃米饭就感觉没有吃饱似的。煮米饭天天都吃,今天就换一个花样,给他凹个造型。这样一款面目焕然一新的大米点心,你喜欢吗?
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步骤1/17
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黑芝麻先炒熟,然后放入料理机中打成粉。
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步骤2/17
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花生米放入烤箱中160度热风,烘烤十五分钟。将花生米取出,放凉以后用料理机打成粉状。
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步骤3/17
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大米用清水淘洗干净,然后放入平底锅中小火炒。
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步骤4/17
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小火慢炒,炒干大米的水分即可。
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步骤5/17
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将所有食材的分量都称量好。打好的黑芝麻粉中加入适量的蜂蜜和猪油,调和成能捏成团的状态。
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步骤6/17
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将炒干水分的大米放入料理机中,打成粉末,越细越好。如果有破壁料理机那就更棒了。
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步骤7/17
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除了黑芝麻馅儿和花生粉,将其他所有的食材全部放入料理盆中,用开水烫面。
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步骤8/17
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和成一个面团。
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步骤9/17
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取一半的原味面团,放入少许红曲粉,活成一个红色的面团。
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步骤10/17
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将原味面团搓成长条,分割成小剂子。
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步骤11/17
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将黑芝麻馅儿在花生粉中打个滚,使芝麻馅表面都裹上一层花生粉。
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步骤12/17
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将原味面团搓成球状,压扁,包上馅料。手法类似于包汤圆。
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步骤13/17
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收口朝下,整理成如图的形状。红色的面团也是同样的操作方法。
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步骤14/17
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垫上玉米叶子,放入蒸锅中,大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。
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步骤15/17
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出锅后淋入一勺桂花蜜。
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步骤16/17
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趁热吃味道很不错。
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最后一步
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黑芝麻浓郁的香味,带有大米丝丝的清香。小朋友放学回家,一连吃了三个。
1、一定要用开水烫面,这样活和出来的面团才会具有粘性。
2、如果用破壁料理机打米粉的话会更棒,这样出来的成品会更加的细腻。
3、如果您没有马铃薯淀粉,可以用小麦淀粉来代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-03
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