火龙果蛋糕卷
红心火龙果做的蛋糕卷，粉嫩粉嫩好喜欢，纯天然之美！卷入自制的樱桃酱柔软香甜，配上一杯牛奶作早餐或下午茶非常不错哦！
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步骤1/13
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把红心火龙果用原汁机打成泥，取80克果泥，过滤去籽备用。（过滤后的果汁约50g）
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步骤2/13
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备好材料
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步骤3/13
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蛋白和蛋黄分开。蛋黄里加20克糖搅拌均匀，依次加入玉米油、牛奶、火龙果泥拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊完成。
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步骤4/13
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蛋白分次加入白砂糖打发成湿性发泡,提起打蛋器时有个小弯钩就可以了。蛋白打发好开始预热烤箱180度。
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步骤5/13
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先将三分之一蛋白霜放入到蛋黄糊中，'J'字形切拌的方式翻拌均匀，再倒回到剩下的蛋白霜中，同样的方式拌匀。
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步骤6/13
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搅拌好的蛋糊非常的细腻
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步骤7/13
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把蛋糊倒入垫好油纸的烤盘里表面刮匀，轻轻磕一下烤盘，排出空气。
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步骤8/13
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放入烤箱中层烤制180度，18分钟左右。烤箱温度不一样，自行调整哦。（可用竹签插一下，如果拔起后没有面粉等粘黏物就烤好了）
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步骤9/13
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出炉后晾网上垫上干净的油纸，把蛋糕扣在上面，撕掉原来垫在烤盘里的油纸。
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步骤10/13
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上面再虚盖一张大一些的油纸
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步骤11/13
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稍凉一会翻面，抹上樱桃酱卷起来，两头扎好放冰箱冷藏定型。我是反卷的，把漂亮的毛巾面卷在外面。
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步骤12/13
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定型后切块享用吧！
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最后一步
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配上一杯牛奶作早餐或下午茶非常不错哦！
1、火龙果泥过滤去籽会麻烦些，但做出的蛋糕卷会更漂亮哦！也可以把火龙果直接放到网上按压过滤。
2、樱桃酱做法可以参考我“樱桃酱”的帖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-02
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