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窗外吹来阵阵桂花香，屋里闻到鸡肉栗子味。的做法

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窗外吹来阵阵桂花香，屋里闻到鸡肉栗子味。

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每年秋天都会做的一道菜--鸡肉烧栗子

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1小时以上 | 配菜(中级)

嫩鸡半只

、

板栗 1公斤

、

姜适量

、

大蒜适量

、

盐一小勺

、

6月鲜老抽适量

、

6月鲜生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买的新鲜栗子，还有剥栗子神器。
步骤2/14 点击查看大图
栗子去皮
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剥壳的栗子放到水里先煮一下，约五分钟。
步骤4/14 点击查看大图
处理好的栗子
步骤5/14 点击查看大图
买了一只鸡，可以分2次烧。
步骤6/14 点击查看大图
切好的半只鸡（买鸡的时候告诉卖家要能炒的鸡，这种鸡比较嫩，煲汤的鸡会比较老，不宜炒烂。）
步骤7/14 点击查看大图
蒜剥干净，姜切片备用。
步骤8/14 点击查看大图
锅内放一点油，放入姜蒜煸炒出香味。
步骤9/14 点击查看大图
放入鸡块保持大火爆炒
步骤10/14 点击查看大图
待鸡肉变色，烹入一汤匙料酒去腥，继续翻炒。加入老抽上色、生抽炒出香味。
步骤11/14 点击查看大图
加入栗子翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
迅速加入一碗水，开锅后加盖，转小火焖。
步骤13/14 点击查看大图
约20分钟后，尝尝栗子软烂了，鸡肯定已经熟了，加适量盐翻炒均匀，大伙收干汤汁，出锅。
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成品图

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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